Entrants d'embotits, salmó i formatges

Ingredients per Entrants d'embotits, salmó i formatges: 

• 200 grams de Mortadel · la italiana 
• 200 grams de pernil ibèric de gla 
• 200 grams de llom ibèric de gla 
• 200 grams de llonganissa ibèrica 
• 200 grams de pit de gall dindi trufat 
• 200 grams de pit de pollastre amb festucs 
• 2 ous de guatlla cuits 
• 200 grams de tomàquet i fresc triturat 
• oli d'oliva verge C / N 
• sal i pebre 
• Uns 150 grams o 200 grams de formatges francesos diferents 
• 400 grams de salmó fumat escocès en talls 
• 1 bol de "Salsa salada de iogurt i coriandre" 
• amanida de tomàquets i pinyons 
• torradetes, rodanxes de baguette, galetes salades

Col · locar els embotits en una font gran i al centre posar un bol amb el tomàquet amanit amb sal, pebre i oli d'oliva perquè cadascú unti la seva torrada o el seu pa. 

Posar els formatges en una altra font i acompanyar amb l'amanida de tomàquets i pinyons