Pa amb tomaquet

  Ingredients:

·         2 llesques de pa de pagès, d'un centímetre de gruix com a molt

·         2 tomàquets ben madurs i vermells a l'interior

·         oli d'oliva

·         sal

·         Llesques de pernil salat

Preparació:

Talleu els tomàquets per la meitat al seu equador. Els tomàquets han de ser ben madurs i no àcids. Fregueu amb l'interior del tomàquet tota la superfície de cada llesca de pa, per les dues bandes i tant a la molla com per fora. Feu servir tants tomàquets com calgui per a que tota la superfície de la llesca quedi envermellida. Poseu les dues llesques, una al costat de l'altra, en un plat, i regueu-les amb un setrill ple d'un bon oli d'oliva. Espolseu una mica de sal pel damunt. Finalment poseu les llesques de pernil amunt del pa.